La mia ricetta di marmellata di clementine e cannella presentata a Cook40 su Rai 2

Nella puntata di Cook40, il programma di cucina condotto con eleganza dal carismatico Flavio Montrucchio, ho presentato una ricetta dal sapore unico: la marmellata di clementine e cannella, per la mia rubrica Le Spiritoe di Nonna Angelica.

Questa marmellata è ideale per le fredde giornate invernali, unendo la dolcezza delle clementine biologiche al calore speziato della cannella.

Ingredienti per un risultato perfetto:

• Clementine biologiche dolci e succose

• 500 g di zucchero

• Succo di limone

• Stecche di cannella

Preparazione delle clementine: Lavatele, sbucciatele e, per un sapore più intenso, aggiungete un po’ di buccia tagliata finemente.

Cottura: In una pentola, unite le clementine con lo zucchero, il succo di limone e una stecca di cannella. Lasciate riposare per un’ora.

Ebullizione: Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e cuocete per circa 40 minuti.

Prova del piattino: Quando la marmellata sembra densa, versate una goccia su un piattino freddo. Se scivola lentamente, è pronta!

Invasamento: Rimuovete la stecca di cannella e invasate la marmellata in vasetti sterilizzati, chiudendoli e capovolgendoli per creare il sottovuoto.

Una marmellata dal profumo avvolgente, perfetta per colazioni, merende o per accompagnare formaggi stagionati.

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