Mese: Dicembre 2024

Ai bambini della guerra Piccoli eroi senza scelta,siete la ferita più profonda di questo mondo.I vostri passi, incerti,non conoscono la danza della gioia,ma il freddo del terreno spezzatodalle bombe e dal silenzio. Chi vi ha negato il diritto di sognare?Chi ha trasformato le vostre cullein un rifugio di paura?Avete il peso del cielosulle spalle minute,eppure […]

Fratelli senza sangue Non vi ho scelti, eppure siete carne della mia anima, compagni di strade antiche, di risate che fendono il buio, di silenzi che urlano più di ogni parola. Siete il porto quando il mio cuore è una barca persa, e i vostri occhi, fari nella tempesta,che custodiscono le mie fragilità come reliquie […]

Gli Struffoli: la ricetta della felicità Gli struffoli portano armonia, pace e tanta gioia. Ecco la speciale ricetta per preparare questo dolce simbolo del Natale: Ingredienti: •600 g di farina •4 uova intere + 2 tuorli •4 cucchiai di zucchero •80 g di burro •1 cucchiaino di lievito per dolci •1 bacca di vaniglia •2 […]

Oggi preparo le mie melanzane sott’olio, una tradizione che ci accompagna fino a marzo! Le preparo con acqua, aceto e sale: Le melanzane, tagliate a listarelle, devono bollire come la pasta. Una volta pronte, le metto nello stringituro per eliminare tutto il nero. E ricordatevi di non perdervi l’appuntamento con me, sabato 21 dicembre 2024 […]

Ieri sera, 15 dicembre 2024, il ristorante Napul’è si è trasformato in un luogo di festa e allegria grazie alla straordinaria presenza di Caterina Balivo e del suo staff! Con Fabio Ozzanelli, abbiamo vissuto una serata indimenticabile, resa unica dalla magia della tombola napoletana, musica coinvolgente, sapori autentici e tanto divertimento. Un grazie speciale va […]

Nella quinta puntata di Cook40 su Rai 2, condotta da Flavio Montrucchio, ho presentato un metodo infallibile per cucinare i funghi porcini surgelati senza farli diventare amari, molli o acquosi. Ecco come fare: Non scongelarli! Iniziate con acqua bollente salata (2,5 litri per mezzo chilo di funghi). Aggiungete una foglia di prezzemolo e uno spicchio […]

Appuntamento imperdibile domani! Vi ricordo che domani, 14 dicembre 2024, vi aspetto alle ore 12:00 su Cook40, in onda su Rai 2! Vi svelerò una tecnica di cottura unica per scongelare i funghi porcini direttamente in acqua bollente, con tutti i miei segreti. Riuscirete a far rivivere i porcini surgelati in modo così incredibile che […]

Alla quarta puntata di Cook40 su Rai 2 protagonista Le Spiritose di Nonna Angelica con la marmellata di cipolla rossa e il miele di Rododendro Nella quarta puntata di Cook40, il popolare programma culinario di Rai 2 condotto da Flavio Montrucchio, con la rubrica “Le Spiritose di Nonna Angelica” ho portato in tavola una ricetta […]

Sabato 7 dicembre 2024, ore 12:00: Non perdete l’appuntamento con Cook40 su Rai 2! Vi aspetterò per condividere una nuova ricetta della collezione Le Spiritose di Nonna Angelica, semplice da realizzare e perfetta per tutta la famiglia. E come sempre, ci sarà un focus speciale su un prodotto tipico regionale tutto da scoprire! Segnate la […]

Nella mia rubrica Non di solo pane, su Famiglia Cristiana, ho raccontato la storia di San Giacomo, il santo che teneva a bada le provocazioni, abbinandola a un piatto che parla di tradizione e calore: la pasta e patate con provola. Un piatto povero ma ricco di sapore, proprio come l’insegnamento del santo: affrontare la […]