Nella quinta puntata di Cook40 su Rai 2 ho presentato un metodo infallibile per cucinare i funghi porcini surgelati

Nella quinta puntata di Cook40 su Rai 2, condotta da Flavio Montrucchio, ho presentato un metodo infallibile per cucinare i funghi porcini surgelati senza farli diventare amari, molli o acquosi.

Ecco come fare:

1️⃣ Non scongelarli! Iniziate con acqua bollente salata (2,5 litri per mezzo chilo di funghi).

2️⃣ Aggiungete una foglia di prezzemolo e uno spicchio d’aglio.

3️⃣ Immergete i funghi surgelati e cuoceteli per soli 3 minuti.

4️⃣ Scolateli e saltateli in padella con olio caldo, aglio, peperoncino e prezzemolo per renderli croccanti fuori e morbidi dentro.

📜 Ingredienti:

Funghi surgelati, sale grosso, peperoncino, prezzemolo, aglio.

Nel corso della puntata ho presentato i lampascioni pugliesi, un piatto che rappresenta tradizione e festa, simbolo di forza e nutrimento. La loro preparazione richiede cura e attenzione, proprio come i sapori autentici del passato.

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