Quando scelgo la pasta, punto sempre sulla qualità: Setaro, Professor Cocco e altre eccellenze che profumano di tradizione. Ma ammettiamolo: chiunque abbia provato a spezzare queste meraviglie sa bene quanto possa essere complicato!
Il mio trucco?
Prendo un coltello a seghetta, incido leggermente la pasta per fare un segnetto e poi la spezzo con le mani. Risultato? Perfetto, senza fatica e in un attimo!
Perché la cucina è fatta di dettagli, di quei piccoli gesti che semplificano tutto e rendono speciale anche la preparazione più semplice.
