Ieri 01 febbraio 2025 ho portato la tradizione a Cook40 su Rai 2 con la ricetta della Giardiniera, una vera esplosione di colori e sapori racchiusa in un vasetto.
Gli ingredienti perfetti:
Cavolfiore
Sedano
Peperoni
Carote
Cipollotto
Aceto bianco e olio EVO
Foglie di alloro e grani di pepe
Pulire e tagliare le verdure in pezzi uniformi per una cottura perfetta! Dopo una breve bollitura in aceto bianco e acqua, con foglie di alloro e pepe, le verdure vengono sistemate in vasetti sterilizzati e ricoperte con il loro liquido di cottura caldo.
Tradizione e passione per un’antica ricetta che conserva tutto il sapore genuino degli ortaggi.
