Le Ricette di Angelica Sepe

Questa settimana, nella mia rubrica “Non di solo pane, ricette di Santi e conventi” su Famiglia Cristiana, vi porto alla scoperta di una preparazione antichissima e affascinante: l’originale Confettura di Rose. Un rimedio conventuale nato nel XVII secolo, realizzato con strumenti e metodi dell’epoca, pensato per curare il corpo ma soprattutto l’anima. Secondo la tradizione […]

Nella puntata di Cook40 su Rai 2, ho deliziato il pubblico con la rubrica “Le Spiritose di Nonna Angelica”, portando in tavola una ricetta semplice e gustosissima: il paté di peperoni arrostiti, un classico della cucina mediterranea, arricchito dai sapori decisi dell’aglio, dei capperi e delle acciughe. Ingredienti: • Peperoni rossi • 2 spicchi d’aglio […]

Questa settimana, nella mia rubrica “Non di solo pane, ricette di Santi e conventi” su Famiglia Cristiana, vi porto in viaggio fino in Spagna, per scoprire una ricetta semplice e ricca di significato: il Polpo alla Galiziana, in onore di Santa Quiteria. Un piatto che unisce tradizione, spiritualità e sapore, in cui il polpo, cotto […]

A Cook40 su Rai 2, nella rubria Le Spiritose di Nonna Angelica ho presentato la marmellata di pachino e vaniglia, un viaggio dolce tra gusto e memoria. Ingredienti: • 1 kg di pomodorini Pachino (maturi, piccoli e sodi) • 300 g di zucchero • 1 bacca di vaniglia • 1 cucchiaino di succo di limone […]

Questa setimana a Cook40 su Rai 2 nello spazio dedicato alle “Spiritose di Nonna Angelica” ho presentato laconfettura di fragole, vino rosso e pepe di Sichuan, perfetta per chi cerca sapori raffinati e sorprendenti, ideali da abbinare a formaggi stagionati o da gustare anche su una semplice fetta di pane tostato. Gli ingredienti della confettura: […]

Questa settimana, nella mia rubrica “Non di solo pane, ricette di Santi e conventi” su Famiglia Cristiana, ho raccontato una ricetta che profuma di mare e di tradizione: Zuppa di arselle e fregula, ispirata a Sant’Ignazio da Laconi. Un piatto che unisce la ricchezza semplice delle arselle con la povertà nobile della fregola, semola sarda […]

Questa settimana, nella mia rubrica su Famiglia Cristiana, Non di solo pane, ricette di Santi e conventi, vi porto una dolce novità dal cuore della tradizione: “Latte d’angelo della nonna”, un dessert semplice ma ricco di significato, capace di evocare il calore dell’infanzia e l’amore eterno delle mamme. Una ricetta che richiede pazienza e fuoco […]

Questa settimana la ricetta della purea di fave pugliese su Famiglia Cristiana Nella mia rubrica settimanale “Non di solo pane, ricette di Santi e conventi” pubblicata su Famiglia Cristiana, questa settimana vi porto nel cuore della Puglia con un piatto povero ma pieno di anima: la purea di fave pugliese, legata alla spiritualità e alla […]

Nella mia rubrca “Le Spiritose di Nonna Angelica” a Cook4o su Rai 2 ho proposto due ricette dal sapore autentico: il pesto di pistacchi e le golose Ferratelle abruzzesi. Si comincia con l’immersione dei pistacchi in acqua bollente per 2 minuti, così da eliminare facilmente la pellicina e ottenere un colore vivo e invitante. Si […]

Bocconotti calabresi, un dolce di tradizione e cuore nella mia rubrica su Famiglia Cristiana Nella rubrica “Non di solo pane, ricette di Santi e conventi” in edicola questa settimana su Famiglia Cristiana, ho raccontato una ricetta che profuma di casa, memoria e semplicità: i Bocconotti calabresi. Queste frolle, ricche di aromi e storia, rappresentano un […]