Nel corso della prima puntata di Cook40 su Rai 2 del 16 novembre 2024 ho raccontato anche la storia della ventricina, un pregiato salume molisano preparato con i migliori tagli di maiale (pancetta, spalla, prosciutto e lardo). Il salume, condito con sale, peperone dolce, semi di finocchio, aglio e a volte vino bianco, è ancora […]
La ricetta della marmellata di Fichi e Zenzero prsentata nella prima puntata di Cook40 su Rai 2 il 16 novembre 2024
La ricetta della marmellata di Fichi e Zenzero che ho presentato nella prima puntata di Cook40 su Rai 2 il 16 novembre 2024 alle ore 12:00. Ingredienti marmellata di Fichi e Zenzero: • 1 kg di fichi freschi, maturi e con buccia ricca di fibre • 300 g di zenzero fresco • 400 g di […]
Le Spiritose di Nonna Angelica: Sapori e Pensieri in vasetto su Rai Due il 16 novembre alle ore 12:00
Le Spiritose di Nonna Angelica: Sapori e Pensieri in vasetto su Rai Due. Domani, 16 novembre 2024, alle ore 12:00 su Cook40 su Rai Due, la Cantachef salernitana Angelica Sepe vi aspetta con un nuovo, imperdibile appuntamento. Angelica vi accompagnerà in un viaggio di gusto e tradizione: “Le Spiritose non sono solo una ricetta, ma […]
Delizie, poesia e incanto alla Cena Letteraria con il Prof. Vittorio Maria De Bonis
Delizie, poesia e incanto alla Cena Letteraria organizzata al Ristorante Napul’è di Roma, in via Giulio Cesare 89. Il Prof. Vittorio Maria De Bonis ha sapientemente raccontato, nel corso della serata el 12 novembre 2024, la vita e l’opera del grande pittore Antonio Ligabue, mentre la chef Serena ha incantato i presenti con piatti raffinati […]
Cena letteraria al ristorante Napul’è: Omaggio ad Antonio Ligabue il 12 novembre 2024
Cena letteraria al ristorante Napul’è: Omaggio ad Antonio Ligabu. Martedì 12 novembre, vi aspettiamo al ristorante Napul’è di Roma, in Viale Giulio Cesare 89, per una serata speciale dedicata all’arte e alla vita del grande pittore Antonio Ligabue, guidata dal Prof. Vittorio Maria De Bonis. Un viaggio tra storie ed emozioni che celebrerà l’anima vibrante […]
Risto Teatro Napul’e’: serata all’insegna del grande jazz il 28 novembre
Giovedì 28 Novembre alle ore 21.00 al Risto Teatro Napul’e’: una serata speciale all’insegna del grande jazz! Sul palco il leggendario Lino Patruno e il suo quintetto ci trasporteranno nel cuore pulsante del jazz tradizionale, con un’esibizione che mescola tecnica, passione ed emozione.Un viaggio musicale tra swing, ritmi coinvolgenti e atmosfere senza tempo, accompagnato dai […]
Zucchine ripiene di ricotta
Eccomi qua, sono tornata a La Prova del Cuoco! Oggi una ricetta fresca, perfetta per tutta la famiglia: “Zucchine ripiene di ricotta”! Piccolo consiglio: per un aperitivo in stile “finger-food”, tagliate le zucchine a rondelle e servitele con un buon vino! PROCEDIMENTO⬇ 🥒Mettere in ammollo il pane nel latte. 🥒Mondare le zucchine, tagliare le estremità […]
Purpette cu ‘e sasicce e friarielli: una ricetta “troppo” napoletana
Oggi voglio proporvi una ricetta che non solo possiamo definire “tipicamente napoletana”, ma che probabilmente racchiude in modo concentrato, l’essenza della cucina partenopea.Stiamo parlando della magica unione di 3 cibi che a Napoli sono essenziali: le polpette, la salsiccia ed i friarielli. Vediamo di cosa si tratta.L’unione di alcune pietanze, molte volte si rivela un vero e proprio colpo di fortuna che permette […]
La vera Pastiera napoletana
La mia pastiera e fatta di ricordi, emozioni e consigli.Ho scritto con molta attenzione la ricetta per fare in modo che possiate rifarla con facilità. Buon lavoro!!! Pasta frolla per pastiera Per 2 pastiere da 22-24 cm o 1 da 28 cm 500 gr Farina 00 200 gr Zucchero 200 gr Strutto 2 Uova (medie) […]
Carne alla pizzaiola con scarola ripassata
Il termine pizzaiola, si rifà alla pizza marinara, che proprio come queste fettine viene condita con del pomodoro, dell’aglio e dell’origano. I consigli di Angelica Per permettere alla carne di rimanere tenera è indicato cuocerla per pochi minuti senza mai punzecchiarla con la forchetta per evitare che i liquidi all’interno fuoriescano rendendo la carne più dura ma girarla una […]