Questa settimana, nella mia rubrica “Non di solo pane, ricette di Santi e conventi” su Famiglia Cristiana, vi porto alla scoperta di una preparazione antichissima e affascinante: l’originale Confettura di Rose. Un rimedio conventuale nato nel XVII secolo, realizzato con strumenti e metodi dell’epoca, pensato per curare il corpo ma soprattutto l’anima.
Secondo la tradizione delle monache, questa dolcezza aveva molteplici usi: Un cucchiaino al mattino per la serenità del cuore. Sciolta in acqua calda per contrastare la melanconia.
Spalmata sul pane d’orzo per chi ha perso la voce.
Una vera e propria ricetta dell’anima, in cui ogni petalo diventa preghiera e ogni aroma un gesto di cura.
Per scoprire tutti i segreti della ricetta, gli ingredienti originali e il procedimento passo dopo passo, vi invito a leggere l’articolo completo sul numero in edicola di Famiglia Cristiana.
Il pensiero che accompagna la mia rubrica questa settimana è:
“Nel silenzio della cucina, affido al cielo ogni petalo che trasformo, perché anche ciò che appassisce possa diventare dolcezza. Come i ricordi, che rifioriscono nei vasetti della memoria.”
