Nella rubrica “Le Spiritose di Nonna Angelica”, a Cook40 su Rai 2, ho presentato la ricetta che conquista il palato e il cuore di tutti: le scorzette d’arancia al cioccolato. Un dolce perfetto per accompagnare il caffè o per concedersi un momento di puro piacere. Dopo aver lavato accuratamente le arance per eliminare ogni impurità, […]
Su Famiglia Cristiana la mia ricetta della Focaccia dolce monferrina
“Non di solo pane”: la focaccia dolce monferrina per San Domenico Savio Nella mia rubrica su Famiglia Cristiana “Non di solo pane, ricette di Santi e conventi”, questa settimana vi propongo una delizia dal sapore autentico: la focaccia dolce monferrina. Soffice e profumata, è perfetta da gustare tiepida o a temperatura ambiente, magari accompagnata da […]
A Cook40 su Rai 2 ho presentato la confettura di pere e cannelle
Questa settimana a Cook40 su Rai 2 ho presento la confettura di pere e cannella e il lardo d’Arnad Ecco la confeura di pere e cannella per “Le Spiritose di Nonna Angelica”. Gli Ingredienti della confettura di pere e cannella: • 1 kg di pere (preferibilmente dolci e succose) • 500 g di zucchero semolato […]
A Cook40 su Rai 2 la mia ricetta delle “Alici sotto sale”
Nel mio spazio dedicato alle Spiritose di Nonna Angelica in onda il abato alle ore 12:00 u Cook40 su Rai 2, ho portato in tavola la tradizione con due preparazioni dal fascino antico: le “Alici sotto sale” e la “Cubana”, un dolce tipico del Friuli Venezia Giulia. Di seguito la tecnica perfetta per conservare le […]
Su Famiglia Cristiana, trovate la ricetta del Migliaccio napoletano
Nella mia rubrica settimanale su Famiglia Cristiana, Non di solo pane, ricette di Santi e Conventi, questa settimana vi porto alla scoperta del Migliaccio napoletano, un dolce di Carnevale dalla storia antica. Una ricetta povera negli ingredienti ma ricca di tradizione e sapore, caratterizzata da una consistenza morbida e dal profumo intenso degli agrumi. Considerato […]
Carciofini sott’olio a spicchi: la mia nuova ricetta a Rai 2 su Cook40
Carciofini sott’olio a spicchi: la mia ricetta a Rai 2 su Cook40 Nella puntata odierna di Cook40’ su Rai 2, ho presentato un’autentica conserva di famiglia: i carciofini sott’olio a spicchi. Un vero viaggio tra antichi sapori e ricordi, perfetto per arricchire la dispensa con un tocco di tradizione. Gli ingredienti: • Carciofini violetti (ideali […]